Arroz, Dia a Dia

Risoto Primavera

Confira essa deliciosa receita de Risoto Primavera!




Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz tipo arbóreo, próprio para risoto.
  • Meia cebola picada
  • 4 colheres de manteiga ou margarina
  • Meia taça de vinha branco seco
  • 1,5 litro de caldo de legumes ou carne
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de azeite
  • Verduras e legumes cozidos

Modo de Fazer:

  1. Em uma panela junte azeite e uma colher de manteiga para refogar metade da cebola, acrescente os legumes já picados e cozidos. Doure um pouco e reserve;
  2. Em outra panela, uma colher de manteiga, o resto da cebola e o arroz, frite um pouco para não grudar, junte o vinho em fogo alto até evaporar, acrescente metade do caldo. Espere 14 minutos;
  3. Junte os legumes e o restante do caldo. Deixe mais 3 minutos e tire do fogo, logo após adicione o queijo ralado e o restante da manteiga.

Example Image