Empanados, Massas

Empadão de Legumes

Faça esse delicioso empadão de legumes.

Ingredientes:

Massa:

  • 4 gemas
  • 300 g de manteiga
  • 600 g de farinha de trigo com fermento
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura  ralada
  • Vagem cozinha e picada
  • 2 latas de seleta de legumes(reserve a água da conserva) a gosto
  • 4 colheres (sopa)de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

  1. Em uma panela aquecida com margarina refogue a cebola, acrescente ao tomate, a seleta de legume, a cenoura, a vagem e mexa;
  2. Adicione a farinha de trigo dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar o molho, reserve;

Massa:

  1. Em uma tigela coloque as gemas, a manteiga e o sal a gosto e misture;
  2. Adicione a farinha de trigo com fermento e o queijo mussarela ralado e misture bem até a massa desprender das mãos;
  3. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga;
  4. Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando o fundo e a lateral;
  5. Adicione o recheio de legumes  e cubra com o restante da massa aberta com o rolo;
  6. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos;
  7. Retire do forno e sirva em seguida.

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